CROISSANTS SABLES AUX AMANDES

Au mois de décembre c' est la période pour se faire plaisir avec de délicieux petits gâteaux. Ce week-end j' ai fait des croissants sablés aux amandes, et des sablés à l'orange, ils ont eu beaucoup de succès.-

Ingrédients pour environ 30 petits gâteaux

200 gr de farine 

70 gr de sucre en poudre

150 gr de beurre

80 gr d' amandes hachés

pour saupoudrer

50 gr de sucre glace 

1 c à s de cannelle

PREPARATION

Verser la farine tamisée dans un saladier.

Faites légèrement ramollir le beurre, ajoutez-le à la farine.

Ajoutez le sucre et les amandes hachées.

Pétrissez pour obtenir une   pâte homogène.

Mettre la pâte au frais environ 1 heure.

Prélever des boules de pâtes d' environ 20 gr et transformer vos boules en forme de croissants.

Déposer-les sur une feuilles de papier sulfurisé.

Faire cuire à 180° pendant 15 mn.

A la sortie du four roulez-les dans le sucre et la cannelle.

Astuce: lorsque je fais mes petits gâteaux je les pèse tous , pour avoir une cuisson bien régulière sur tous les gâteaux, car ils sont de grosseurs identiques.