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2016-02-02T18:02:14+01:00

Crêpes à la bière sauce chocolat/orange

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

La chandeleur , quel plaisir de faire sauter les crêpes.

Mais , à la maison nous les aimons très légères, et avec la bière , elles le sont,

garnies d' une confiture de cerises et nappées de sauce au chocolat/orange;

c' est une vraie gourmandise

Crêpes à la bière sauce chocolat/orange
Crêpes à la bière sauce chocolat/orange

Crêpes à la bière - sauce chocolat/orange

Pour 6 personnes ou environ 24 crêpes

500 gr de farine

5 oeufs

1 c à s d' huile

1 c à s de sucre roux

1 pincée de sel

50 cl de bière blonde

Sauce au chocolat/orange

150 gr de chocolat noir dessert NESTLE

2 c à s de mascarpone (ou crème fraîche épaisse)

1 jus d' une orange

50 gr de beurre demi-sel

Garniture

confiture de votre choix ( j' ai choisi de la confiture de cerise) qui se marie bien avec le chocolat

 

Préparation de la pâte à crêpes

Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter les oeufs, l' huile, le sucre, une pincée de sel

Commencer à fouetter lentement et ajouter progressivement la bière, fouetter plus rapidement pour obtenir une préparation bien lisse et sans grumeaux

Laisser reposer la pâte au moins 1 h, si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de bière ou de lait.

Préparation de la sauce chocolat/orange

Presser votre orange

Dans une casserole mettre le chocolat cassé en morceaux, ajouter le mascarpone ou la crème épaisse et faire fondre le chocolat au bain-marie, lorsque le chocolat est fondu bien mélanger au fouet, ajouter alors le beurre , lorsque le beurre est fondu , ajouter le jus d' orange

Préparer vos crêpes garnir de confiture, roulez-les et nappez généreusement de sauce au chocolat

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commentaires

couquette 05/02/2016 11:36

Merci pour cette recette, je vais me laisser tenter... Bonne journée. Bises

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