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2015-12-23T18:15:09+01:00

Noisetines aux 3 chocolats

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

Sur le même plateau j' avais mis des sablés et les noisettines 

le glaçage n' était pas réussi, mais elles ont eu beaucoup de succés quand même

Noisetines aux 3 chocolats

Noisettines aux 3 chocolats

Pour environ 20 pièces

préparation 30 mn     Cuisson 45 mn      Repos 1 h

200 gr de poudre de noisette '(ou poudre d' amande)

200 gr de chocolat pralinoise

125 gr de sucre en poudre

5 oeufs

100 gr de beurre + pour le moule

80 gr de chocolat au lait

40 gr de chocolat blanc

10 cl de crème liquide

 

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajouter le beurre fondu, la poudre de noisette, puis les blancs battus en neige très ferme

Verser dans un moule carré en silicone de 20X20, cuire au four 40 à 45 mn

Laisser refroidir , démouler et couper en deux dans l' épaisseur 

Mélanger la crème chaude et la pralinoise hachée, bien fouetter pour obtenir une ganache bien lisse

Fourrer le gâteau de cette ganache, étaler une couche de ganache et mettre au frigo 10 mn et rajouter le reste de ganache et faire prendre au frigo avant de fermer la gâteau

Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait, en napper le gâteau

Laisser durcir 10 mn au frigo et verser un peu de chocolat blanc fondu en formant des zébrures avec un couteau

Servir en petits carrés en décorant d' une noisette entières

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commentaires

MissParker 23/12/2015 19:45

Bonsoir ... Merci pour cette nouvelle recette !!!
Bisous Michelle, douce soirée

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