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2015-10-08T11:35:25+02:00

CONFITURE de POMMES au CARAMEL

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

C' est une recette que j' ai trouvé sur le blog d' une copinette

LES DELICES DE MIMM

et j' ai voulu la tester très rapidement

c' est une vraie gourmandise et facile à réaliser

CONFITURE de POMMES au CARAMEL
CONFITURE de POMMES au CARAMEL
CONFITURE de POMMES au CARAMEL

Confiture de pommes au caramel

Pour 4 à 5 pots

1 kg de pommes, j' ai pris des reines de reinette(production locale de Vouneuil/Vienne)

1 kg de sucre cristalisé

1 citron

PREPARATION 

Eplucher les pommes, les vider et les découper en tout petits dés, les mélanger avec le jus de citron et 800 gr de sucre

Dans une bassine à confiture ou une marmite, faire fondre à sec 200 gr de sucre juusqu' à obtention d' un caramel doré.

Verser 20 cl d' eau chaude sur le caramel pour le décuire, refaire bouillir pour dissoudre le caramel

Ajouter les pommes sur le caramel et porter au frémissement en mélangeant délicatement

Maintenir la cuisson sur feu vif pendant 15 mn environ en remuant continuellement

Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelque gouttes sur une assiette, elle doit gélifier

Mettre la confiture en pot , fermer immédiatement

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commentaires

emilie54470 09/10/2015 07:39

coucou
je n'ai jamais fait de confitures au caramel..et j'ai le sucre et les pommes....du coup je vais tester
merci

Cuisine Land 08/10/2015 13:04

Hummm! Je n'ai jamais associer du caramel dans mes compotes. Ca doit être divin!!

Les Couleurs de Fils Brod - fils teints 12/10/2015 17:38

Merci pour vos visites sur mon blog, cela m' a permis de découvrir votre site
Je me suis abonnée, et j' ai mis 3 recettes, mais je suis surprise de ne pas avoir de visite, j' espère avoir fait correctement, je trouve plus facile de publier sur votre site

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