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2015-08-17T20:15:47+02:00

Rôti de porc piqué au chorizo

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

Aujourd' hui, je vous propose une recette simple et rapide 

de rôti de porc  "du porc français qui a bien courru dans un champs, et bien nourri, enfin un rôti qui ne disparait à la cuisson"

Accompagné de légumes de saison, 

courgettes et pommes de terre, mais cette recette serait très bonne

avec des demi-secs, on commence à en trouver sur le marché, j' en ai acheté 

samedi dernier, ils étaient excellents

Rôti de porc piqué au chorizo

Rôti de porc piqué au chorizo

Pour 6 personnes

1 beau rôti de 1kg200(selon les goût dans l' échine ou le filet, je préfére l'échine c' est moins sec)

1 chorizo fort ou doux

2 gousses d' ail

1 gros oignon rouge

2 ou 3 courgettes

quelques pommes de terres

PREPARATION

Piquer le rôti avec les gousses d' ail

Tailler le chorizo en batonnets, 1/2 cm d 'épaisseur pour 4 ou 5 cm de longueur

faire des fentes sur le rôti et introduire vos batonnets de chorizo

Eplucher l' oignon et couper en tranches, et disperser dans le fond du plat

Netoyer les courgettes et couper- les en gros cubes, les mettre sur le côté du rôti, et de l' autre côté mettre des cubes de pommes de terre

Mettre quelques noisettes de beurre sur le rôti

Mettre à four chaud 200 ° pendant 45 mn, vérifier la cuisson selon l' épaisseur du rôti

A la fin de la cuisson mélanger les légumes avec le jus de cuisson pour qu' ils s' imprégnent de la sauce au chorizon

Pour ma part, il me restait de chorizo, j' avais ajouter le reste en rondelles avec les légumes

Laisser reposer 15 mn et couper de belles tranches de rôti

Voilà un vrai plat familial pour ce régaler

Et c' est la saison des demi-secs, alors faites vous plaisir avec des légumes de saison.

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commentaires

MissParker 18/08/2015 12:10

Cc Michelle ... Merci pour cette excellente recette !!!
Bisous, bonne journée

tinou66 17/08/2015 21:10

hummmm cela doit etre appetissant

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