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2015-05-10T13:13:57+02:00

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU CHORIZO ET FROMAGE

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints
FILET MIGNON DE PORC FARCI AU CHORIZO ET FROMAGE

C' est une succulente recette que j' ai trouvé sur le blog de 

GATEAUX AND CO

Filet mignon de porc , farci au chorizo et fromage

facile, coût moyen,

temps de préparation 15 mn 

temps de cuisson 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

1 beau filet mignon entre 600 et 800 gr

3 ou 4 tr de fromage iraty ou comté, (j' ai pris du fromage à raclette)

1 chorizo à cuire fort ou doux ou 2 merguez

3  tranches de jambon cru bien fines

piment d' espelette

huile d' olive

PREPARATION

Ouvrir le filet mignon dans l' épaisseur, sans aller jusqu' au bord

Mettre un peu de piment d' espelette

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU CHORIZO ET FROMAGE

Enlever le boyau des merguez et étaler la chair sur le filet mignon, puis ajouter des batonnets de fromage de votre choix

Refermer le filet mignon en enveloppant de tranches de lard fumé, ou de jambon cru

Attacher avec de la ficelle à rôti

Dans un plat à four huilé, déposer du thym et des feuilles de laurier, poser le filet dessus

Enfourner à four chaud, pendant 15 mn à 210°

pui baisser le four et cuire 15 mn à 180°

Laisser reposer 5 mn avant de découper en médaillons

Servir avec des flageolets

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU CHORIZO ET FROMAGE
FILET MIGNON DE PORC FARCI AU CHORIZO ET FROMAGE
FILET MIGNON DE PORC FARCI AU CHORIZO ET FROMAGE

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commentaires

bree13 10/05/2015 19:53

une réussite, merci pour le lien !

Les Couleurs de Fils Brod - fils teints 10/05/2015 20:06

merci de ta visite, bises

MissParker 10/05/2015 13:58

CC Michelle ... Merci pour cette recette !!!!!!!!
Bises, bon dimanche

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