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2015-02-13T13:15:49+01:00

BETTERAVES AU CHEVRE

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

Les betteraves, beaucoup de personnes n' aiment pas, c' est vrai qu' elles ne sont pas souvent misent en valeur.

Aujourd' hui , je vous propose une petite recette toute simple qui va leurs donner du caractère.

BETTERAVES AU CHEVRE
BETTERAVES AU CHEVRE

Betteraves au chèvre

facile, économique, rapide

Proportions pour 4 personnes

3 ou 4 belles betteraves cuites

1/2 bûche de  fromage de chèvre pas trop sec (j' ai choisi un saint-maure)

quelques cerneaux de noix

1 endive

Vinaigrette

1 c à s de moutarde à l' ancienne

2 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s d' huile d' olive

sel, poivre, persil

 

PREPARATION

Couper les betteraves en petits dès

Couper le chèvre en petits dès

Dans un saladier mélanger betteraves , fromage et quelques cerneaux de noix

Dans un bol préparer la vinaigrette avec la moutarde, l' huile, vinaigre balsamique, sel et poivre

Verser la vinaigrette sur la salade de betteraves

Découper l' endive en fines lanières et disposer tout autour des betteraves

Mettre au frigo au moins 1 h avant de servir

Pour un dîner, j 'ai accompagné cette salade de betteraves avec un oeuf dur par personne.

 

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commentaires

Alyson 16/02/2015 18:51

Ultra gourmand, j'adore!

MissParker 13/02/2015 20:34

MERCI pour cette recette Michelle, BISOUS

Danielle 13/02/2015 16:13

Tres appétissante ta recette, moi j'aime beaucoup les betteraves. Merci et bonne soirée Danielle

Sylvette32 13/02/2015 16:09

Merci pour ta recette, je vais la faire pour mes filles qui feront peut-être moins la grimace!!!
Bisous

Couquette 13/02/2015 15:47

Une simple, rapide et jolie entrée avec des betteraves : merci pour la recette.
Bonne journée.
Bises

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