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2015-01-22T01:50:20+01:00

Soupe chinoise

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

Je ne sais pas vous, mais j' adore la cuisine chinoise, et j' ai essayé quelques recettes.

La première a été la soupe chinoise, qui permet d' utiliser un reste de poulet rôti et qui fait en même temps en repas complet pour le soir.

Soupe chinoise
Soupe chinoise

SOUPE CHINOISE

Ingrédients pour 4 personnes

200 gr de carottes

200 gr de blanc de poulet (ou un reste de poulet rôti)

1 c à s de champignons noirs

1 c à s de coriandre

1 c à c de gingembre

4  ou 5 c à s de sauce soja

1 c à s de miel liquide

PREPARATION

Mettre les champignons à réhydrater dans un bol d' eau tiède

Eplucher les carottes, et coupez-les en lanièires avec le couteau économe

Dans le wok, mettre 1 ou 2 c à s d' huile ajouter les lanières de poulet et de carottes, faire revenir quelques minutes avec 2 c à s d' échalotes hachées.

Ajouter, coriandre, gingembre, sauce soja , miel et les champignons noirs émincés, mélanger

Lorsque tous les ingrédients sont mélangés ajouter 2 litres d' eau, et laisser mijoter 15 à 20 mn, selon votre goût réajuster la saveur du bouillon avec les épices.

Attention plus le potage mijote, plus le goût des épices ressort.

Un peu avant de servir mettre le vermicelle de riz

Server dans de jolis bols

Vous pouvez aussi ajouter quelques crevettes roses décortiquées

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commentaires

MissParker 22/01/2015 22:41

Hello Michelle ... Merci pour cette appétissante recette !!!
Bisous, douce soirée

Mélanie 22/01/2015 14:26

merci pour cette délicieuse recette
j'essaierai bien, surtout qu'il fait bien froid en ce moment
Mélanie

fleur-bleu 22/01/2015 11:19

moi je la fait aussi a peu prés comme ca ma soupe juste du coriandre frais huuummmm !!!! en tout cas un délice bizzzz joelle

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