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2014-11-06T01:37:41+01:00

Gratin de carottes et panais

Publié par Les Couleurs de Fils Brod - fils teints

Le panais est légume ancien un peu oublié, qui ressemble à la carotte.

Je l' achète au marché à un producteur local, mais vous en trouvez facilement en grande surface.

Si vous ne connaissez pas, je vous conseille de découvrir ce légume.

Je le cuisine en potage, ou en purée avec des pommes de terre c' est délicieux.

Gratin de carottes et panais
Gratin de carottes et panais
Gratin de carottes et panais

Gratin de carottes et panais

économique, facile et diététique

Préparation 15 mn

cuisson 75 mn

Pour 4 personnes

selon la grosseur

1 ou 2 panais

3 ou 4 carottes

30 cl de crème liquide allégée

2 c à s de persillade

100 gr de gruyère

sel, poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°

Eplucher et couper vos légumes en rondelles très fines(de préférence au robot, vous aurez des tranches bien régulières)

Beurrer un plat à gratin

Mettre une couche de rondelles de carottes, une couche de panais, de la persillade, sel et poivre, mettre un peu de crème

Recommencer l' opération jusqu' à épuisement des légumes

Mettre le reste de crème liquide et parsemez largement de gruère râpé

Recouvrir le plat de papier alu, et mettre au four pour 60 mn à 180°

Enlever la feuille de papier alu et prolonger la cuisson de 15 mn pour faire gratiner.

Ce plat peut accompagner une viande blanche et du poisson ou se manger seul en plat le soir.

Lorsque je prépare ce plat, je prévois plus de légumes et je tranche tous mes légumes, le surplus me sert pour préparer un potage ou je mets les légumes en sachets au congélateur, comme cela j' ai toujors des légumes prés à faire cuire en potage.

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commentaires

Lamia Maimouni 07/11/2014 12:28

Bonjour,

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Lamia Maimouni
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Yvette 84 07/11/2014 00:17

Je connaissais le panais mais jamais utilisé, ce sera chose faite, votre recette est bien tentante.
Merci pour ce partage.

Couquette 06/11/2014 14:43

Un nouveau légume que nous fait découvrir : merci pour l'info. Bonne soirée

fleur-bleu 06/11/2014 11:04

bonjour je ne connais pas le panais mais je vais voir de découvrir et essayer de faire se gratin !!!merci bonne journée joelle

LES RECETTES DE MAMY 06/11/2014 11:16

c 'est une recette économique, le panais mérite d' être connu
tu me diras ce que tu en penses et si tu peux envoie moi une ptite photo de ta recette
bises

MissParker 06/11/2014 09:37

Cc ... Merci Michelle !!!!!!!

LES RECETTES DE MAMY 06/11/2014 11:15

merci de ta visite, bises

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